Ăn chè, ở quê tôi gọi như vậy.Khi còn nhỏ, tôi đã sống với Haigu trên vùng núi cao Huamei'ao một thời gian.Môi trường sương mù rất thích hợp cho cây chè phát triển.Nhân dịp Tết Thanh Minh, Hải Cổ dẫn chúng tôi xách thúng tre đi hái trà.
Trà trồng ở vùng núi cao có lá mập, xanh, có lông.Sau khi thu hoạch, lá xanh được phơi khô rồi chiên trong nồi sắt lớn. Sau đó, những lá trà héo được đổ vào rây tre và lắc đều.Sau khi cuộn nhiều lần, những que trà được cuộn tròn và siết chặt, có vẻ ngoài dẻo dai rồi đặt ở nơi thoáng gió để khô tự nhiên.Cuối cùng, thu thập chúng và cho vào lọ đất, niêm phong bằng giấy đỏ.
Trà núi cao, trà riêng do Huamei'ao Haigu pha chế, hoàn toàn được làm thủ công theo phong cách truyền thống.Bây giờ nhìn lại, cảnh chiên, nhào trong chiếc nồi sắt đang cháy chậm dường như vẫn còn trước mắt; và hương trà thơm thoang thoảng kéo dài, để lại dư vị vô tận.
Ăn trà là một hương vị của cuộc sống bình thường. Trong những ngày sống cùng Haigu trên núi, Cha không có cảm giác gì đặc biệt cả.Chỉ là Haigu sẽ phục vụ trà ngon và ở lại để chiêu đãi những vị khách quý.Ngoài ra, vào giữa mùa hè, cô thường để trà đun sôi trong một chiếc xô gỗ trước cửa để người đi đường uống khi khát.
Tôi sống ở vùng núi, sau khi rời Haigu, tôi đến sống ở thành phố Thượng Hải và nhận thấy việc uống trà là một thói quen phổ biến ở đây.Khi du lịch Nhật Bản, bạn có thể bắt gặp rất nhiều biển hiệu “trà trà” trên đường phố.Ban đầu tôi nghĩ “uống trà” là một phương ngữ địa phương, nhưng tôi chưa bao giờ nghĩ rằng người dân ở Hồ Nam, Giang Tây, Triều Sơn, Tô Châu, Hàng Châu, miền nam Phúc Kiến, v.v., và thậm chí cả Nhật Bản cũng nói như vậy.
Tôi đã sống ở Hawaii hơn 20 năm và đã nếm thử trà đá Wuyi, Huangshan Maojian, Yunnan Pu'er, Hàng Châu Longjing, trà trắng Fuding, trà Qipan Xian, ô long Dongding, Gyokuro Nhật Bản, trà đen Sri Lanka, v.v., không dưới hàng chục loại trà.Nhưng điều tôi không bao giờ quên trong đời chính là món trà núi cao do Haigu pha chế.
Uống trà, được mệnh danh là “nếm trà bàn đạo”, dường như đã trở thành một điều gì đó đặc biệt.Câu nói của Thiền sư Triệu Châu: Hãy uống trà đi!Trải qua bao thời đại, không biết có bao nhiêu người đã cạn bút giấy để chú thích, nhưng họ không biết rằng hầu hết họ chỉ là những cái đầu biết nói.Tôi còn nhớ năm đó Hải Cổ gọi trà nên chúng tôi chỉ ngồi vào bàn uống trà.
Trên ngọn núi cao Huamei'ao, Hải Cố đã qua đời từ lâu và tái sinh về Tịnh Độ, cô không thể ăn trà do mình pha được nữa.Nhưng trải nghiệm pha trà với Haigu vẫn khó quên.Việc “uống trà” của Haigu thể hiện sự tự do, thoải mái mà cuộc sống cũng như trà và trà cũng như cuộc sống.Quá trình ăn trà bao gồm hai động tác đơn giản: cầm lên và đặt xuống.
Ăn trà là chuyện bình thường mà không có quá nhiều quan liêu.Để ăn, cô nhai lá trà vô tình uống vào miệng và nuốt trực tiếp. Đây là cách Haigu ăn trà.Không có hình thức trà đạo tao nhã, không có hương vị thi vị của ấm trà chân tâm, không có hứng thú với núi non và dòng nước chảy.Khi uống trà, chỉ uống trà, uống một cách bình thản.
#nurseryfanghawaii - Chăm sóc bé yêu mà không đánh mất sự hồn nhiên như trẻ thơ; thích đi du lịch bằng ô tô và ngắm nhìn thế giới xung quanh.#
.jpg)
.jpg)
